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　　近日✿◈✿ღ，河北科学技术出版社推出《果品品质研究·苹果卷》尊龙凯时-人生就是博中国官网✿◈✿ღ。该书系统而全面地展示了苹果果实品质研究的最新成果✿◈✿ღ，入选“十四五”时期国家重点出版物出版专项规划项目✿◈✿ღ、国家出版基金资助项目欧美vivoesotv✿◈✿ღ。

　　苹果是世界上重要的果树栽培树种之一✿◈✿ღ，也是我国最常见的落叶果树树种✿◈✿ღ。据统计尊龙凯时-人生就是博中国官网✿◈✿ღ，2022年中国苹果产量仍然位居世界第一✿◈✿ღ，年产量达4757.18万吨✿◈✿ღ，全球占比过半尊龙凯时-人生就是博中国官网✿◈✿ღ，是在国际市场上具有明显比较优势的水果✿◈✿ღ。

　　《果品品质研究·苹果卷》在河北科学技术出版社2001年出版的《果品品质研究》基础上进行修订✿◈✿ღ，由河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所所长欧美vivoesotv✿◈✿ღ、博士生导师关军锋担任主编✿◈✿ღ，中国农业大学教授✿◈✿ღ、博士生导师张新忠✿◈✿ღ，山东农业大学教授✿◈✿ღ、博士生导师李媛媛等多位专家✿◈✿ღ、学者参与了编写工作尊龙凯时-人生就是博中国官网✿◈✿ღ。

　　全书共分10章✿◈✿ღ，着重介绍苹果品质概论✿◈✿ღ，阐述了果实品质的发育机理及影响因素✿◈✿ღ、果实品质的遗传和改良尊龙凯时-人生就是博中国官网✿◈✿ღ、钙素营养与调控✿◈✿ღ，总结了采后果实品质变化和相关生理病害形成机制等✿◈✿ღ。该书内容丰富✿◈✿ღ，资料详尽✿◈✿ღ，论述严谨客观✿◈✿ღ，填补了国内相关领域的研究空白✿◈✿ღ。关军锋介绍✿◈✿ღ：“本书对苹果品质的研究不是孤立的✿◈✿ღ、独立的描述✿◈✿ღ，而是涉及苹果发育过程中诸多的因素✿◈✿ღ，是一本全貌性的著作尊龙凯时-人生就是博中国官网✿◈✿ღ。”

　　作为一名科研人员✿◈✿ღ，关军锋和同事们经常在田间地头进行大量的实践工作✿◈✿ღ。每年的七月至九月✿◈✿ღ，也是他们工作相对忙碌的时候✿◈✿ღ。《果品品质研究·苹果卷》中的大量例子就是取材于科研人员工作中的实际案例✿◈✿ღ。

　　书中关于“苹果风味品质的形成与调控”中提到✿◈✿ღ，香气是挥发性化合物的复杂混合物✿◈✿ღ，对苹果风味的形成至关重要✿◈✿ღ。成熟苹果的香气特点是香气浓郁✿◈✿ღ、扩散性较强且愉悦度高✿◈✿ღ，清香飘溢✿◈✿ღ，甜香明显✿◈✿ღ，略带酒香和木香✿◈✿ღ。苹果中的挥发性成分受到很多因素的影响✿◈✿ღ，如品种✿◈✿ღ、产地✿◈✿ღ、采前套袋处理及栽培管理措施等采前因素欧美vivoesotv✿◈✿ღ，以及贮藏温度欧美vivoesotv✿◈✿ღ、乙烯和鲜切等采后处理因素✿◈✿ღ。

　　为了说明这几大因素的影响✿◈✿ღ，书中分别列举了多位科研人员在不同地区种植多种品种苹果的相关数据✿◈✿ღ。比如✿◈✿ღ，何义等的研究表明✿◈✿ღ，河北省海拔较高的承德欧美vivoesotv✿◈✿ღ、石家庄✿◈✿ღ、邢台的“富士”苹果果实中酯类和醛类含量较高✿◈✿ღ，海拔较低的秦皇岛✿◈✿ღ、保定的“富士”苹果果实中醇类含量较高✿◈✿ღ。任晓俊的研究表明✿◈✿ღ，相比4℃贮藏温度下✿◈✿ღ，在20℃贮藏条件下的“金冠”和“华富”苹果果实的香气物质含量多✿◈✿ღ。此外✿◈✿ღ，本书图书并茂✿◈✿ღ，方便读者阅读✿◈✿ღ，还配有图表欧美vivoesotv尊龙凯时-人生就是博中国官网✿◈✿ღ，将生物化学的转化过程欧美vivoesotv✿◈✿ღ、苹果发病后表皮的变化过程等清晰明了地进行了呈现✿◈✿ღ。

　　《果品品质研究·苹果卷》面向专业的农业理论研究者✿◈✿ღ，书中内容具有创新性✿◈✿ღ，可为苹果果实品质的进一步研究奠定理论基础✿◈✿ღ。本书出版后✿◈✿ღ，在多场国内学术研讨会和国际国内图书展览会上展出✿◈✿ღ，为展示我国果品品质研究成果做出了积极贡献✿◈✿ღ。尊龙凯时 - 人生就是搏!平台✿◈✿ღ，凯时尊龙官网app尊龙凯时 - 人生就是搏!✿◈✿ღ。尊龙人生就是博官网登录✿◈✿ღ，食品安全✿◈✿ღ，尊龙凯时人生就是博✿◈✿ღ。