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　　近日◈ღ✿★，北京饭店谭家菜餐厅升级改造重张◈ღ✿★。占地面积约1500余平方米◈ღ✿★，涵盖了贵宾休息厅◈ღ✿★、特色套间◈ღ✿★、包间等全新风格的谭家菜餐厅即将与期盼已久的中外宾客见面◈ღ✿★。据了解◈ღ✿★，多年来北京饭店秉承着保护老字号的责任◈ღ✿★，2020年初对“谭家菜”餐厅进行全方位升级装修改造鬼泽夫妇ep11◈ღ✿★。全面提升硬件设备设施◈ღ✿★，改善经营条件和宾客的用餐环境◈ღ✿★，让客人更好地感受百年“谭家菜”的高规格◈ღ✿★、高质量鬼泽夫妇ep11◈ღ✿★、高品质◈ღ✿★。

　　餐饮文化◈ღ✿★，作为中华民族的文化瑰宝◈ღ✿★，经历了漫长的历史发展变迁◈ღ✿★，形成了中国烹饪技艺绚丽多彩的文化内涵与历史积淀◈ღ✿★。谭家菜吸收◈ღ✿★、继承中国餐饮文化的精髓◈ღ✿★，历经百年沧桑◈ღ✿★，于1958年在敬爱的周恩来总理亲切关怀下迁入北京饭店◈ღ✿★，成为北京饭店著名的特色餐饮◈ღ✿★。“谭家菜”2008年-2014年被评为北京市著名商标◈ღ✿★；2014年被列为“北京市非物质文化遗产”◈ღ✿★。

　　据“谭家菜”第四代传人◈ღ✿★、全国劳动模范◈ღ✿★、现任北京饭店谭家菜厨师长◈ღ✿★、饭店行政副总厨刘忠介绍◈ღ✿★：“‘人说食不厌精◈ღ✿★，脍不厌细◈ღ✿★，餐厅改造升级后◈ღ✿★，注重在提升谭家菜服务上下功夫◈ღ✿★，以米其林星级餐厅标准尊龙棋牌◈ღ✿★，优化服务流程◈ღ✿★，提升用餐消费体验◈ღ✿★，增加客需订制等便利化◈ღ✿★、个性化服务范围◈ღ✿★。打造客人的“私人档案”◈ღ✿★，提供给客人定制化◈ღ✿★、个性化的服务◈ღ✿★。从预订方式◈ღ✿★、点菜模式◈ღ✿★、菜品出品装饰鬼泽夫妇ep11◈ღ✿★、服务特点等多个方面进行创新改进◈ღ✿★，增加新鲜感◈ღ✿★、愉悦感◈ღ✿★、奇妙感◈ღ✿★，进一步迎合年轻的有一定消费能力的消费者◈ღ✿★。增加与宾客的互动环节◈ღ✿★。增加移动餐车在客人的雅间内进行现场制作表演鬼泽夫妇ep11◈ღ✿★，烘托就餐气氛◈ღ✿★，加强与宾客的互动◈ღ✿★，朝着多元化◈ღ✿★、个性化◈ღ✿★、新奇化方向发展◈ღ✿★。讲好谭家菜故事◈ღ✿★，对每一位服务人员厨师进行品牌历史知识的培训和讲解◈ღ✿★。”

　　除了保持谭家菜的原汁原味外◈ღ✿★，此次升级还围绕核心菜品采取多种手段不断打磨提升◈ღ✿★。对于代表未来发展趋势的菜品◈ღ✿★，餐厅组织团队积极研发◈ღ✿★，引导消费◈ღ✿★，形成餐饮文化潮流◈ღ✿★。同时◈ღ✿★，对食材◈ღ✿★、厨师技艺进行严格管控◈ღ✿★，保证品质正宗◈ღ✿★。

　　守正不忘创新◈ღ✿★，在留住老顾客的同时◈ღ✿★，餐厅还根据年轻人的喜好和饮食特点大胆创新◈ღ✿★，尝试推出新菜式◈ღ✿★，在摆盘◈ღ✿★、格调◈ღ✿★、花拼等方面◈ღ✿★，采用更亮眼创意的呈现方式◈ღ✿★。“谭家菜将按季节◈ღ✿★、时令推出定制式主题套餐◈ღ✿★，不断给客人新鲜感◈ღ✿★，增添用餐高贵◈ღ✿★、仪式感的体验◈ღ✿★。厨师长刘忠说◈ღ✿★。

　　中国烹饪界之冠冕,“谭家菜”是中国著名的传统私家菜◈ღ✿★，历史可追溯到清末民初时期◈ღ✿★，是清末官员谭宗浚的家传筵席尊龙棋牌◈ღ✿★，因其是同治二年的榜眼◈ღ✿★，又称“榜眼菜”◈ღ✿★。谭家菜以烹制干货海鲜为看家绝活尊龙棋牌◈ღ✿★，山珍海味◈ღ✿★，鸡鸭鱼肉◈ღ✿★，俱是拿手佳肴◈ღ✿★。吊制的“清汤”◈ღ✿★、“浓汤”享誉业界鬼泽夫妇ep11尊龙棋牌◈ღ✿★。谭家菜的特点是“选料精◈ღ✿★，下料狠尊龙棋牌◈ღ✿★，做功细◈ღ✿★，火候足◈ღ✿★，口味纯”尊龙棋牌◈ღ✿★。绝不加入其它异味◈ღ✿★、怪味干扰菜肴本味◈ღ✿★。饮食界素来有“南甜北咸”之说◈ღ✿★，谭家菜在烹调中往往是糖◈ღ✿★、盐各半◈ღ✿★，以甜提鲜◈ღ✿★，以咸提香尊龙棋牌◈ღ✿★，做出的菜肴口味适中◈ღ✿★，南北均宜尊龙棋牌◈ღ✿★。在谭家菜150余种菜品中◈ღ✿★，罗汉大虾◈ღ✿★、扒大乌参◈ღ✿★、柴把鸭子◈ღ✿★、罐焖牛腩等是其代表菜◈ღ✿★，“香浓糯滑◈ღ✿★，满口余味”是食客们品尝谭家菜后的第一评价◈ღ✿★。久而久之◈ღ✿★，京城中盛传了“食界无口不夸谭”（谭家菜）的美誉◈ღ✿★。

　　华而不实◈ღ✿★，徒有虚名◈ღ✿★，形式大于内容◈ღ✿★，虚高价位名不符实◈ღ✿★。根本没有什么特色特点鬼泽夫妇ep11◈ღ✿★，改造后更象KTV歌厅◈ღ✿★，只能把客人吓跑◈ღ✿★。食品开发◈ღ✿★，民生行业◈ღ✿★，凯时尊龙官网app食品安全◈ღ✿★，d88尊龙凯时◈ღ✿★。人生就是博◈ღ✿★。d88尊龙◈ღ✿★，